Емре Акинджи народився 1977 року в Ізмірі (Туреччина). У 1999 році закінчив факультет ділового адміністрування Університету Мармара. Потім здобув ступінь MBA в Стамбульському університеті Більгі, а згодом захистив докторську дисертацію (PhD) з історії України в Переяслав-Хмельницькому університеті (Україна). Вільно володіє турецькою, англійською та російською мовами.
Емре Акинджи розпочав кар'єру в Demir (HSBC) Securities, потім обіймав посади дилера та інвестиційного фахівця в Sumer Securities, Meksa Securities та Yapı Kredi Securities — компанії холдингу Koç (1997–2003).
У 2005 році він переїхав до Києва (Україна) на посаду керуючого партнера та директора по країні компанії Design Time International. До 2013 року він керував роздрібними магазинами та великою торговою організацією брендів Ralph Lauren Home, Henredon, Century, Hartman, Marge Carson, Stanley, Fine Art Lamps та інших преміальних європейських і американських меблевих брендів.
За цей час він реалізував чимало проєктів магазинів, офісів, вілл і резиденцій для низки відомих компаній, зокрема ING Bank, Turkcell LIFE, Metro Cash & Carry, Credit Europe Bank, Renaissance Construction, Gloria Jeans Coffee, а також для багатьох приватних інвесторів.
З 2013 по 2015 рік він очолював Arti Investment Holding CIS у Києві як керуючий директор і партнер, підпорядковуючись голові ради директорів і керуючи оцінкою та реалізацією девелоперських та інвестиційних проєктів у Туреччині та країнах СНД.
З 2015 по 2017 рік Емре Акинджи обіймав посаду директора з продажів і маркетингу холдингу Astaş Real Estate Investment & Tourism Holding, відповідаючи за проєкти The Residences at Mandarin Oriental, Bodrum і Maçka Residences у Стамбулі — з інтер'єрами Armani/Casa та під управлінням Kempinski. Він розробив і втілив усю стратегію продажів і маркетингу компанії на внутрішньому та міжнародних ринках: у Туреччині, Великій Британії, на Близькому Сході та в країнах СНД.
З 2017 по 2019 рік він був генеральним менеджером зі Східної Європи в Tink Labs у Лондоні, керуючи інвестиціями та розвитком бізнесу у Східній Європі з люксовими готелями, девелоперами та брендами люксового рітейлу.
З 2020 року він працює через компанію M2 Design Real Estate як незалежний консультант і тимчасовий керівник, відповідаючи за продажі, маркетинг і розвиток бізнесу преміальних і брендованих резиденцій для девелоперів, інвесторів і заможних покупців у Туреччині та країнах СНД. За цей час він консультував близько десяти житлових і багатофункціональних проєктів, зокрема в Чешме та Шиле, а також виступав посередником під час купівлі преміальної житлової нерухомості для турецьких та іноземних покупців.
У 2023–2024 роках він був членом виконавчої ради TUYA Real Estate Development за проєктом Aman Bodrum — брендованим готелем і резиденціями вартістю 2,2 млрд євро та площею 600 000 м². Він керував позиціонуванням, wellness-концепцією та продуктовою стратегією проєкту з ранньої стадії проєктування і з нуля створив систему продажів, команду та офіси продажів «під ключ» у Бодрумі та Стамбулі; структура працює досі.
У 2025–2026 роках він оновив систему продажів багатофункціонального проєкту в Ізмірі вартістю 1,2 млрд доларів США та площею 380 000 м² і за два місяці провів його запуск із застосуванням ШІ; перший тиждень продажів став рекордним.
У кожній із цих ролей його головна сильна сторона — координація всього ланцюжка девелоперського проєкту: від стадії проєктування до розвитку бізнесу, продажів і маркетингу, щоб продукт, бренд і стратегія продажів розвивалися як єдине ціле. Він також активно застосовує в цій роботі сучасні інструменти штучного інтелекту — від аналізу ринку й ціноутворення до матеріалів для продажів і багатомовного контенту.